**货物质量 杭州到济源冷链仓储 运输线路广

冷链运输包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品质量下降的主要原因，所以运输工具应具有良好的保温性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
冷链运输的适用范围：初级农产品：蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品；加工食品：速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料；商品：生物制品。

在市场环境中，冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，即为冷链物流。

冷链运输指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，也更加复杂；易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性；食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
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